همانطور که میدانید شیرینی های ترکی یکی از مشهور ترین و خوشمزه ترین شیرینی ها در جهان است. شیرینی کنافه یکی از این شیرینی ها است که طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از گذشته تا به الان شهرت داشته و همچنین در ماه مبارک رمضان نیز برای برطرف کردن گرسنگی توسط پزشکان توصیه شده است. کنافه دارای انواع و اقسام متفاوتی می باشد. یکی از این مدل ها که در این مقاله قصد پرداختن به آن را داریم ساندویچ کنافه است. در ادامه ی مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری آشنا شوید.
مواد مورد نیاز برای تهیه ی ساندویچ کنافه فوری
برای تهیه ساندویچ کنافه فوری به مواد زیر نیاز داریم:
- رشته کادایف به میزان ۴۵ گرم
- نان تست به میزان ۴ عدد
- کره ی آب شده به میزان ۱۷ گرم
- پنیر موزارلا به میزان ۱۱۳ گرم
- برای روی نان ها ۴ قاشق غذاخوری شیر و یا کره ی آب شده
- رنگ خوراکی پرتقال به میزان ۲ قطره در صورت تمایل
- روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن ساندویچ ها
- پودر پسته برای تزیین
مواد مورد نیاز برای شربت مخصوص کنافه فوری
این دسر یکی از دسر هایی است که برای تهیه ی آن به شربت مخصوص نیز نیاز خواهیم داشت. مواد لازم برای تهیه ی این شربت به شرح زیر می باشد:
- شکر به میزان ۱۱۰ کرم
- آب به میزان ۴/۱ پیمانه
- گلاب به میزان ۸/۱ قاشق چایخوری
- عرق بهارنارنج به میزان ۸/۱ قاشق چایخوری
- چندین قطره آب لیمو
تمامی موادی که در بالا گفته شد برای تهیه ی ساندویچ کنافه فوری لازم است.
مراحل طرز تهیه ی ساندویچ کنافه فوری
مرحله ی اول طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
اولین قدم در تهیه ی ساندویچ کنافه فوری تهیه ی شربت مخصوص است. بدین منظور ابتدا قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده و در آن آب و شکر را همراه با چند قطره آبلیمو مخلوط می نماییم. سپس گاز را روشن کرده و قابلمه را روی آن می گذاریم. شعله ی گاز در این مرحله می بایست متوسط باشد.
مرحله ی دوم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
چند دقیقه زمان می دهیم که آب بجوشد و شکر در آن حل شود. در این مرحله شعله را کم کرده و پس از گذشت ۵ دقیقه که شربت جوشید نوبت به اضافه کردن عرق بهار نارنج و گلاب می رسد.
مرحله ی سوم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
بعد از چند اضافه کردن بهار نارنج و گلاب و غلیظ شدن شربت شعله ی گاز را خاموش نمایید. شربت را پس از خاموش کردن شعله درون یخچال بگذارید تا خنک شود.
مرحله ی چهارم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
در اولین مرحله از طرز تهیه ی ساندویچ کنافه فوری کره را که ذوب شده درون کاسه ای مناسب ریخته، سپس رشته های کادایف را که خرد کرده ایم با آن مخلوط می نماییم. همچنین در این مرحله رنگ خوراکی پرتقال را نیز به مواد اضافه می نماییم.
مرحله ی پنجم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
در این مرحله به سراغ ۴ عدد نان تستی که تهیه کرده بودیم می رویم. توجه داشته باشید برای پخت هر عدد ساندویچ کنافه فوری نیاز به دو عدد نان تست داریم. بنابراین با ۴ عدد نان تست می توانیم دو عدد ساندویچ کنافه فوری تهیه نماییم. ۴ نان تست را آماده می نماییم و یک طرف از نان تست ها را کره ی ذوب شده میزنیم. همچنین میتوانید به جای کره از شیر استفاده نمایید. برای این کار می توان از فرچه و یا قلمو استفاده کرد.
مرحله ی ششم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
سپس رشته های کادایف را که با کره و رنگ خوراکی ترکیب کرده بودیم را بر روی هر عدد نان تست میریزیم و همانطور که در تصویر زیر می بینید به طور کامل آن را در سطح نان پخش می نماییم. میزان حدودی رشته های کادایف برای هر نان ۲ قاشق چایخوری می باشد.
مرحله ی هفتم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
پس از اینکه رشته های کادایف را بر روی نان تست ریختیم می بایست مقداری بر روی سطح نان فشار وارد نماییم تا رشته های کادایف بر روی نان های تست ثابت شوند و بچسبند.
مرحله ی هشتم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
در این مرحله نوبت به پخت ساندویچ کنافه فوری می رسد. بدین منظور با استفاده از چند قطره روغن کف تابه ای مناسب و نچسب را چرب می نماییم و بر روی شعله ی گاز قرار می دهیم تا مقداری گرم شود. سپس دو عدد از نان های تست را که بر روی آن رشته های کادایف ریختیم را به آرامی درون تابه قرار میدهیم. توجه داشته باشید طرفی از نان که دارای رشته های کادایف است می بایست کف ماهیتابه قرار گیرد. سپس بر روی طرف ساده ی نان تست ها که رو به بالا قرار داشتند یک لایه پنیر موزارلا میگذاریم. سپس بلافاصله نان تست رشته ای دیگر را بر روی پنیر می گذاریم. تصویر زیر به طور کلی نشان دهنده ی این مرحله می باشد.
مرحله ی نهم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
همانطور که در شکل بالا دیدید دو طرف ساندویچ کنافه فوری می بایست با رشته های کنافه پوشیده شده باشد. بعد از گذشت چند دقیقه که یک طرف از ساندویچ پخته شد با استفاده از کفگیر و به آرامی ساندویچ کنافه را بر می گردانیم و اجازه می دهیم طرف دیگر نیز سرخ شود و به آسانی از تابه جدا شود. توجه داشته باشید که پنیر موزارلا نیز می بایست به طور کامل آب شود.
مرحله ی دهم طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری
بعد از سرخ شدن ساندویچ کنافه فوری آن را از تابه خارج کنید و از وسط به دو قسمت تقسیم نمایید. شایان ذکر است شربت مخصوص را نیز می بایست هرچه سریع تر و تا وقتی ساندویچ ها داغ است بر روی آنها بریزید.
ساندویچ کنافه فوری آماده است آن را میتوانید با پودر پسته تزیین نمایید.
نوش جان
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!