مواد لازم
آرد کامل (آرد سبوس دار) : ۱/۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر : ۲.۵ قاشق چای خوری
شکر : ۵ قاشق غذا خوری
نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
کره آب شده : ۶ قاشق غذا خوری
پوست پرتقال : ۲ قاشق چای خوری
کشمش : ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ درشت : ۱ عدد
خامه‏ : ۵-۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ‌پودر، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و با انگشتان خود آن را ورز دهید تا خمیری شوند. پوست پرتقال و کشمش بی‌دانه را اضافه کنید و هم بزنید.
در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ و ۴ قاشق غذاخوری خامه را با یکدیگر با چنگال مخلوط کنید. آنها را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید. خمیر را روی سطح صاف آردپاشی شده قرار دهید و با وردنه پهن کنید.
آنها را به اندازه دلخواه برش دهید و داخل سینی فر بچینید.
آنها را ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. این کلوچه‌ها را گرم سرو کنید.