روغن قنادی صاف ۵۰

روغن قنادی صاف ۵۰ یا شورتنینگ، روغن جامد و نرمی است که در تهیه انواع کیک انواع شیرینی خشک، دانمارکی و حتی در تهیه خمیر هزار لایه کاربرد دارد.

خصوصیت روغن صاف ۵۰ :

خاصیت این روغن در تهیه نان و شیرینی با کیفیت بهتر، نرم تر و سبک تر است. شیرینی هایی که با این روغن تهیه میشوند، ماندگاری بیشتری هم دارند.

از طرفی برخی دوست ندارند شیرینی یا نانی که تهیه میکنند طعم کره یا روغن حیوانی بدهد به همین دلیل از این روغن استفاده میکنند. دلیل آخر اینکه، چربی این نوع روغن خالص است اما  چربی کره حاوی دوغ، آب و… است . که در حرارت این مواد بخار میشوند و رطوبت خمیر را بالا میبرد، این اتفاق در کیفیت خمیر مستقیما تاثیر میگذارد.

روغن نیمه جامد هم مشکلات خاص خودش را دارد هم زبر و دانه دانه است و هم پر است از حباب های هوا که باعث بسیاری از مشکلات در کیفیت طبخ و اندازه گیری مواد در تهیه شیرنی و نان میشود.

برای خرید روغن قنادی به صورت خرده ووعمده با ما تماس بگیرید .