اسانس نارگیل

اسانس خوراکی چیست؟ 

اسانس یا طعم دهنده خوراکی ، ترکیباتی هستند که از عصاره گیاهان و مواد خوراکی معطر گرفته می شوند.

در فرآیند ساخت و تولید اسانس خوراکی، اغلب روغن های فرار به ترکیب آن ها افزوده می شود تا در مجاورت هوا و تحت مراحل پخت، عطر و بوی آن ها همچنان باقی بماند.

به این روغن ها، اسانس های روغنی گفته می شود. اسانس های خوراکی انواع مختلفی دارند که بسته به نوع نیاز و کاربرد، استفاده می شوند. افزودن اسانس و طعم دهنده خوراکی به مواد غذایی، موجب دلپذیر شدن عطر و بوی آن می شود.

اسانس های خوراکی در طعم متنوع:

سیب، وانیل، پرتقال، موز، زعفران، توت فرنگی، هل، گل رز، تمشک، نارگیل، دود و بادام و اسانس فندق موجود می باشد.

اسانس گل رز را می توان در انواع کیک و شیرینی استفاده کرد و به آن عطر و طعم ویژه داد.

برای مثال در تولید انواع نوشیدنیها، بستنی، شکلات، شیرینی،روغن، انواع نان و پیراشکی، انواع ژله و پاستیل و بسیاری محصولات دیگر از اسانس ها استفاده می شود.