مواد لازم
کره (آب شده) : ۱/۴ فنجان
پودر قند : ۲ فنجان
تخم مرغ : ۱ عدد
شیر : ۱ فنجان
آرد : ۲ فنجان
بیکینگ پودر : ۳ قاشق چای خوری
وانیل‏ : ۱/۲ قاشق چای خوری
شکلات بزرگ (آب کرده و تخته ای شیرین) : ۲ قطعه
بادام (پوست کنده و خرد شده) : ۱ فنجان
خامه‏ (زده شده و شیرین) : ۲ فنجان

طرز تهیه

زمان تهیه ۴۰دقیقه
زمان پخت ۶۰دقیقه
ابتدا به تدریج ۱ونیم فنجان پودر قند و بعد تخم مرغ را به كره آب شده اضافه كنید و آنها را با همزن برقی خوب بزنید.
وقتی خوب با هم مخلوط شد ، دو سوم شیر را به آن افزوده و آرد ، بیكینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط كرده و بعد از ۳بار الك كردن به تدریج به مواد بیفزایید. بقیه پودر قند را به شکلات آب شده اضافه کرده و بتدریج باقیمانده شیر را نیز به آن بیفزایید و روی حرارت با هم مخلوط کنید.
بعد از اینکه سرد شد آن را به مخلوط اولیه اضافه کنید . خمیر بدست آمده را در یک قالب چرب شده بریزید و آن را حدودا یك ساعت داخل فری كه از قبل داغ شده است قرار دهید.
بعد از پخت كیك را حداقل ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد روی آن را خامه و روی خامه بادام های خرد شده بریزید .
سایر نکات
۱)حتما بادام ها را از شب قبل داخل مخلوط شكر،آب و گلاب قرار دهید تا نرم وخوشمزه شوند.
۲)یادتان باشد آرد شما باید از نوع مرغوب و سفید باشد و آن را ۳بار الك كرده باشید.
۳)اگر دوست دارید مقداری شكلات آب شده به خامه اضافه كنید تا خامه كیك شما هم شكلاتی شود.