فولدینگ(هم زدن مواد حجم دار)

برای اینکه بتونید از روی دستورهای مختلف شیرینی پزی کنید و نتیجه ی خوبی بگیرید باید اسم و مفهموم یه سری تکنیک های کلیدی رو بلد باشید. دونستن…

کاربرد و استفاده از انواع وردنه ها

وردنه ها با پیشرفت تکنولوژی، تنوع در ابزار شیرینی پزی هر روز بیشتر می شه. داشتن خیلی از این وسیله ها برای شیرینی پزی خونگی ضروری نیست و…

قالب ژله و علت چسبیدن ژله به ظرف

از علل چسبیدن ژله به ظرف چه می دانید یکی از علت های چسبیدن ژله به ظرف روغن نزدن به قالب ژله می باشد. برای اینکه ژله و…

شیرینی حاجی بادامی

مواد لازم آرد بادام : به مقدار لازم گلاب : ۱ قاشق غذا خوری پودر هل : ۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱/۳ قاشق چای خوری…

مافین موزی با خرده شکلات

مواد لازم آرد : ۱.۵ فنجان شکر قهوه ای : ۱/۲ فنجان بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱ قاشق چای خوری نمک :…

مافین خامه ترش با رویه استروسل

مواد لازم آرد : ۲/۱/۴ فنجان بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چای خوری نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری کره (نرم…

مافین توت فرنگی

مواد لازم توت فرنگی ( خرد شده) : ۱۸۰ گرم شیر (شیر کم چربی یا کامل) : ۱/۲ فنجان تخم مرغ : ۱ عدد روغن نباتی : ۸۰…

کاپ کیک موز

مواد لازم کره : ۳/۴ پیمانه آرد کامل : ۲ پیمانه تخم مرغ : ۳ عدد بیکینگ پودر : ۱.۵ قاشق چای خوری نمک : ۳/۴ قاشق چای…

کاپ کیک با خامه پرتقالی

مواد لازم ژلاتین پرتقالی : ۸۵ گرم پودر کیک سفید : به مقدار لازم پودینگ چیز کیک : ۱ بسته آب پرتقال : ۱/۱/۴ پیمانه تخم مرغ :…

تاسی لیمویی

مواد لازم کره آب کرده : ۲ قاشق غذا خوری آب لیمو ترش : ۱/۲ پیمانه نشاسته ذرت :۱ قاشق غذا خوری آب سرد : ۱/۴ پیمانه تخم…

نان برنجی

مواد لازم آرد برنج : ۵۰۰ گرم شکر : ۲۰۰ گرم تخم مرغ : ۱ عدد کره یا روغن کرمانشاهی : ۲۰۰ گرم گلاب : ۱/۲ فنجان زعفران…