یک کیک را با کمی خامه تازه و مقداری توت فرنگی به یک دسر برای جشن تبدیل کنید. دستور پخت کیک اسفنجی ویکتوریا را در آموزش زیر ببینید و یک کیک با طعم فوق العاده برای دوستان خود درست کنید.

موادلازم:

روغن قنادی
۲۰۰ گرم کره ذوب شده
۲۰۰ گرم شکر دانه ریز
۴ عدد تخم مرغ متوسط، زده شده
۲۰۰ گرم آرد قنادی
۲ قاشق غذاخوری شیر
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۴۰۰ گرم توت فرنگی
۵۰ گرم پودر قند
۲۰۰ گرم مربای توت فرنگی
½ لیمو، آب گرفته
۱۵۰ گرم خامه قنادی

مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا

مرحله اول طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

یک قالب به ابعاد حدودا ۲۰ cm را روغن بزنید و با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی روی لبه‌ها آویزان کنید ، این به شما کمک می‌کند بعداً کیک را بیرون بیاورید. فر را روی ۱۷۰/۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

مرحله دوم طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

کره و شکر ریز را در یک کاسه بزرگ یا همزن بریزید. با همزن برقی یا همزن دستی هم بزنید تا رنگ آن تغییر کند و پف کند ، این کار چند دقیقه طول می کشد.

مرحله سوم طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

تخم‌مرغ را کم کم اضافه کنید و بین هر اضافه‌کردن خوب هم بزنید تا مخلوط یک دست شود. آرد را کم کم اضافه کنید.

مرحله چهارم طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

باقی مانده آرد، شیر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا رگه هایی از آرد دیده نشود. داخل قالب آماده شده بریزید، سپس با استفاده از کاردک آن را به طور یکنواخت پخش کنید و سطح را صاف کنید. در طبقه وسط فر به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت یا تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید بپزید. اگر مخلوط خیس کیک به خلال  چسبید، ۵ دقیقه دیگر بپزید، سپس دوباره چک کنید. بگذارید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود سپس با احتیاط به توری سیمی منتقل کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

مرحله پنجم طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

چهار عدد از توت فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و با ۱ قاشق چای خوری پودر شکر مخلوط کنید. کنار بگذارید. مقداری از توت فرنگی های باقی مانده را نصف یا یک چهارم کنید و بقیه را کامل بگذارید. پودر قند باقیمانده را با ۲ قاشق مرباخوری و تمام آب لیمو مخلوط کنید تا مایه کیک غلیظی به دست آید، باید آنقدر غلیظ باشد که از کناره های کیک بریزد. خامه را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا شکل خود را حفظ کند، مراقب باشید زیاد هم نزنید. خامه را داخل یک قیف و ماسوره (ترجیحا ۲D و ۱M) بریزید.

مرحله ششم طرز تهیه کیک اسفنجی ویکتوریا:

کیک را با استفاده از یک چاقوی تیز دندانه دار از وسط برش دهید. کمی از مربای باقی مانده را روی لایه پایه بمالید. نیمی از خامه فرم گرفته را به صورت زیگ زاگ روی آن ریخته و توت فرنگی های خرد شده و مایه کیک را روی کیک بریزید. باقیمانده خامه فرم گرفته را نبز روی کیک بمالید ، سپس توت فرنگی های نصف شده، ربع شده و کامل را روی آن بچینید. بهتر است در همان روز سرو شود، اما تا سه روز در یخچال نگهداری می شود.

این دسر خوشمزه را کنار دوستان خود نوش جان کنید.