باتر کریم کلاسیک

باتر کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده میشود و جایگزین مناسبی برای خامه است ، ترکیب…

کیک رنگی با رویه پنیری مخصوص

مواد لازم آرد  : ۲.۵ لیوان شکر : ۱.۵ لیوان روغن مایع : ۲/۳ لیوان بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری شیر : ۲/۳ لیوان تخم مرغ…

کیک اسفنجی رژیمی

مواد لازم آب جوش : ۲ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق مربا خوری تخم مرغ : ۲ عدد وانیل‏ : ۱/۲ قاشق مربا خوری شیره…

کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

مواد لازم آرد کامل : ۱ پیمانه نمک : ۳/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چای خوری کره خرد شده : ۱ پیمانه شکلات نیمه…

کیک ماست

مواد لازم تخم مرغ : ۶ عدد آرد سفید : ۳۰۰ گرم ماست‏ (شیرین و غلیظ) : ۲۵۰ گرم شکر : ۲۵۰ گرم کره : ۲۰۰ گرم بیکینگ…

کیک قهوه کاکائویی

مواد لازم شکر : ۱ لیوان آرد : ۱ لیوان بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری تخم مرغ : ۱ عدد روغن مایع : ۱/۶ لیوان قهوه…

نحوه زدن سفیده تخم مرغ

یکی از مهم ترین تکنیک هایی که باید در شیرینی پزی بلد باشید، نحوه صحیح هم زدن و هوادهیه. برای هم زدن روش های متفاوتی وجود داره که…

فولدینگ(هم زدن مواد حجم دار)

برای اینکه بتونید از روی دستورهای مختلف شیرینی پزی کنید و نتیجه ی خوبی بگیرید باید اسم و مفهموم یه سری تکنیک های کلیدی رو بلد باشید. دونستن…

کاربرد و استفاده از انواع وردنه ها

وردنه ها با پیشرفت تکنولوژی، تنوع در ابزار شیرینی پزی هر روز بیشتر می شه. داشتن خیلی از این وسیله ها برای شیرینی پزی خونگی ضروری نیست و…

قالب ژله و علت چسبیدن ژله به ظرف

از علل چسبیدن ژله به ظرف چه می دانید یکی از علت های چسبیدن ژله به ظرف روغن نزدن به قالب ژله می باشد. برای اینکه ژله و…

شیرینی حاجی بادامی

مواد لازم آرد بادام : به مقدار لازم گلاب : ۱ قاشق غذا خوری پودر هل : ۱/۴ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱/۳ قاشق چای خوری…