آیا کره بادام زمینی یک انتخاب “سالم” است، چه نوع چربی دارد و چگونه بهترین را خریداری کنیم؟ به این سؤالات و سؤالات دیگر پاسخ  خواهیم داد .

آیا کره بادام زمینی سالم است ؟

بادام زمینی که به عنوان آجیل زمینی نیز شناخته می شود، در واقع جزو حبوبات است تا یک آجیل درختی. کره بادام زمینی که از این حبوبات تهیه می شود محبوبیت زیادی در سطح جهان دارد .

کره بادام زمینی که به صورت تجاری تولید می شود از تفت دادن بادام زمینی، سفید کردن آنها در حرارت یا آب برای جدا کردن پوست آنها و سپس آسیاب کردن آنها به صورت خمیری تهیه می شود. کره ممکن است با روغن، چاشنی، شیرین کننده ها و سایر مواد طعم دار شود تا طعم و بافت آن افزایش یابد. کره بادام زمینی در انواع صاف یا ترد موجود است.

با دستور العمل های خوشمزه کره بادام زمینی ما که به زودی در همین سایت منتشر خواهد شد ، از کره بادام زمینی خانگی گرفته تا اسموتی کره بادام زمینی، الهام بگیرید.

مشخصات تغذیه ای کره بادام زمینی:

• ۹۷kcal/402kj
• ۳.۶ گرم پروتئین
• ۸.۳ گرم چربی
• ۲.۰ گرم اشباع
• ۲.۱ گرم کربوهیدرات
• ۱.۱ گرم قند
• ۱.۱ گرم فیبر

بسیاری از برندها موادی مانند روغن، شکر یا نمک را اضافه می‌کنند و اینها مشخصات تغذیه‌ای محصول را تغییر می‌دهند – برای مثال محصولاتی که به عنوان «چربی کاهش‌یافته» به بازار عرضه می‌شوند ممکن است برای بهبود طعم، شکر اضافه کرده باشند.

آیا کره بادام زمینی سالم است یا ناسالم؟
بادام زمینی غنی از مواد مغذی است و تعدادی مواد معدنی از جمله منیزیم، آهن و روی، و همچنین مس و ویتامین ها از جمله گروه B و ویتامین E را فراهم می کند. با این حال، کره بادام زمینی کالری متراکم است و هم چربی اشباع و هم غیر اشباع را تامین می کند، با یک قاشق غذاخوری کمک می کند. حدود ۱۰ درصد از مصرف روزانه چربی اشباع شده توصیه شده برای بزرگسالان.

بادام زمینی منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و این به همراه محتوای کالری و چربی آن به این معنی است که کره بادام زمینی ممکن است به کنترل اشتها کمک کند و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد. همه اینها نشان می دهد که مقدار متوسط کره بادام زمینی – حدود دو قاشق غذاخوری در روز – ممکن است به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل استفاده شود.

هنگام خرید کره بادام زمینی، برچسب ها را از نظر قند، نمک، روغن و مواد نگهدارنده اضافه کنید. بهترین انتخاب کره بادام زمینی است که تا حد امکان با ۱۰۰ درصد بادام زمینی تهیه شده باشد.

آیا کره بادام زمینی برای همه بی خطر است؟
بادام زمینی یک آلرژن رایج است و افرادی که به آن حساسیت دارند باید از مصرف آن اجتناب کنند. اگر این به شما مربوط است، برچسب محصول را به دقت بررسی کنید.
اگر مشکوک به واکنش آلرژیک به بادام زمینی هستید، برای تایید تشخیص، با پزشک عمومی یا کلینیک آلرژی NHS خود وقت بگیرید.

این مقاله در ۴ مارس ۲۰۲۲ توسط کری تورنس بازبینی شده است.

نیکولا شوبروک یک درمانگر تغذیه است و هم با مشتریان خصوصی و هم با بخش شرکتی کار می کند. او عضو معتبر انجمن بریتانیا برای تغذیه کاربردی و درمان تغذیه ای (BANT) و شورای مراقبت های بهداشتی مکمل و طبیعی (CNHC) است.