دسر بستنی باقلوا یکی از دسر های خوشمزه و مخصوص فصل تابستان می باشد و زمانی که شما در فصل تابستان احساس گرما داشته باشید می توانید این دسر خوشمزه را برای خود و دوستانتان آماده کنید و آن را در کنار افرادی که دوست دارید نوش جان کنید زیرا این دسر خوشمزه زمان زیادی را از شما نمی گیرد و شما می توانید هر زمان که هوس کردید این دسر را درست کنید.

علت اینکه این دسر طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است وجود بستنی و مغز پسته می باشد زیرا بستنی و پسته بسیار خوشمزه می باشند و به همین دلیل افرادی که به این دو خوراکی علاقه مند باشند حتما عاشق طعم این دسر بی نظیر  می شوند.

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر بستنی باقلوا

مواد مورد نیاز برای تهیه دسر بستنی باقلوا

  • مغز پسته یک چهارم پیمانه
  • مغز گردو یک چهارم پیمانه
  • بستنی وانیلی یک بسته
  • شکر به میزان یک چهارم پیمانه
  • آب حدود ۱۵ میلی لیتر
  • پودر دارچین یک قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا

  • شکر به میزان یک دوم پیمانه
  • آب به میزان یک چهارم پیمانه
  • عسل ۳ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو تازه حدود یک دوم قاشق چایخوری
  • چوب دارچین یک عدد
  • نمک به میزان کافی

مواد لازم برای تهیه فنجان باقلوا

  • خمیر یوفکا ۶ ورقه
  • کره به میزان سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر بستنی باقلوا

طرز تهیه دسر بستنی باقلوا

مرحله ی اول طرز تهیه دسر بستنی باقلوا

در این مرحله شما باید ظرفی را بیاورید و داخل آن شکر و آب را به همان میزان که گفته شد را درون ظرف بریزید و آن را روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید و آب و شکر را حدود ده دقیقه با هم به خوبی هم بزنید تا شکر به غلظت کافی برسد بعد از اینکه شکر شما به غلظت کافی برسد باید آن را از روی حرارت بردارید باید پسته و گردو را به آن اضافه کنید و آن را روی ورقه های آلومینیوم به طور یکنواخت پخش کنید و کنار بگذارید تا سفت و خنک شود.

مرحله ی دوم طرز تهیه دسر بستنی باقلوا

در این مرحله زمانی که مواد تان سرد شد آن را با چاقو به تکه های کوچکی برش بزنید و سپس بستنی وانیلی را که از قبل داخل فریزر گذاشته بودید را بیرون بیاورید و آن را در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود اما توجه داشته باشید که کاملا ذوب نشود

مرحله ی سوم طرز تهیه دسر بستنی باقلوا

در این مرحله بستنی را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و سپس آجیل های خرد شده را به آن بیافزایید و دارچین را اضافه کنید سپس همه ی مواد را با هم به خوبی ترکیب کنید و هم بزنید تا مواد به خورد یکدیگر بروند و بعد از انجام این کار مواد بستنی را داخل یک ظرف مناسب بریزید و بستنی را کاملا بپوشانید و برای مدت ۶ الی ۷ ساعت آن را در فریزر قرار دهید.

طرز تهیه شربت باقلوا

برای تهیه این شربت خوشمزه شما باید یک قابلمه بیاورید و آب، شکر، عسل، آب لیمو چوب دارچین را داخل قابلمه بریزد و آن را روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید سعی کنید موادتان را روی حرارت متوسط بگذارید و آن ها را با هم به خوبی هم بزنید و ترکیب کنید و زمانی که به جوش آمد و به غلظت کافی رسید می توانید گاز را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید و چوب دارچین را از داخل آن بیرون بیاورید.

طرز تهیه فنجان باقلوا

طرز تهیه فنجان باقلوا

مرحله ی اول طرز تهیه فنجان باقلوا

برای تهیه فنجان باقلوا شما باید ابتدا قبل از انجام هر کاری دمای فر را در ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و بعد از آن چند قالب مافین را بیاورید و با کره به خوبی چرب کنید و آن را کنار بگذارید و بعد از انجام این کار باید به میزان ۳ قاشق غذا خوری کره را داخل یک ظرف کوچک ذوب کنید و بعد از انجام این کار آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود.

مرحله ی دوم طرز تهیه فنجان باقلوا

در این مرحله باید یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح قرار دهید و با کره به خوبی چرب کنید و بقیه خمیر را با یک دستمال مرطوب به خوبی بپوشانید  تا مواد تان خشک نشود و سپس ورق دوم و سوم خمیر یوفکا را در هر مرحله چرب کنید و بعد از گذاشتن ششمین خمیر با یک چاقو آن را از وسط برش بزنید و به دوازده تکه تقسیم کنید و هر قسمت از خمیر را با دقت کافی داخل مافین قرار دهید تا خمیر شما به خوبی شکل قالب را به خودش بگیرد.

مرحله ی سوم طرز تهیه فنجان باقلوا

در مرحله ی سوم و بعد از قرار دادن خمیر ها در قالب باید آنها را در فر با دمایی که از قبل تنظیم کرده اید قرار دهید و حدود ده الی دوازده دقیقه منتظر بمانید تا به خوبی بپزد و بعد از گذشت ده دقیقه آن ها را بیرون بیاورید و خیلی سریع شربت را به آن ها اضافه کنید. فنجان باقلوای شما آماده است.