شیرینی مارسبانی یکی از انواع شیرینی جات می باشد که طرفداران زیادی را دارد. این شیرینی طعم بسیار خوبی دارد و به علت طعم خوبی که دارد افراد زیادی شیفته ی طعم این شیرینی خوشمزه می شوند. از این نوع شیرینی می توان در میان وعده به همراه چای استفاده کرد و از طعم آن لذت برد. ماده اصلی این شیرینی خمیر مارسبانی است که این شیرینی از خمیر مارسبانی به وجود می آید.
پس در ابتدا شما را با نحوه ی درست کردن خمیر مارسبانی آشنا می کنیم. زیرا خمیر شما که درست شود تقریبا شیرینی شما آماده است. و با خمیر مارسبانی می توانید در کوتاه ترین زمان انواع شیرینی های مارسبانی را آماده کنید. ممکن است درست کردن خمیر مقداری زمان بر باشد اما وقتی خمیرتان آماده شود درست کردن شیرینی مارسبانی در کوتاه ترین زمان انجام می شود. این خمیر به عنوان خمیر پایه در انواع شیرینی ها کاربرد دارد.
در صنعت شیرینی پزی های ایتالیا و آلمان این نوع خمیر بسیار کاربرد دارد و همچنین طرفداران زیادی را نیز به خود جلب کرده است. و همچنین این خمیر در کشورهای مختلف کاربرد های گوناگونی دارد مثلا در ایتالیا آن را شبیه به میوه های رنگی تولید می کنند یا در اسپانیا از این شیرینی مارسبانی خوشمزه در جشن ها و شادی ها استفاده می کنند.
مواد اصلی برای تهیه خمیر مارسبانی
مواد اصلی برای تهیه خمیر مارسبانی خانگی عبارتند از:
- شکر به میزان یک دوم پیمانه
- پودر بادام به میزان یک دوم پیمانه
- عصاره بادام خالص ۲ قاشق غذا خوری
- سفیده تخم مرغ یک عدد
- گلاب یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه خمیر مارسبانی
مرحله ی اول طرز تهیه خمیر مارسبانی
در مرحله ی اول ابتدا باید پودر بادام و شکر را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد را باهم به خوبی ترکیب کند و آنقدر مواد مخلوط شوند که هیچ گونه گلوله ای داخل آن باقی نماند. توجه داشته باشید که شما می توانید از خلال بادام نیز برای خمیر مارسبانی استفاده کنید.
مرحله ی دوم طرز تهیه خمیر مارسبانی
در این مرحله شما باید بعد از گذشت چند دقیقه عصاره بادام و گلاب را به مواد اصلی خود اضافه کنید و همه ی مواد را باهم به خوبی ترکیب کنید تا مواد شما کاملا مخلوط شوند و به خورد هم بروند. بعد از هم زدن همه ی مواد با یکدیگر باید زرده ی تخم مرغ را از سفیده ی آن جدا کنید و فقط سفیده تخم مرغ را به مواد تان اضافه کنید و آن ها را طوری با یکدیگر هم بزنید که خمیر شما کاملا یکدست و صاف شود.
مرحله ی سوم طرز تهیه خمیر مارسبانی
ممکن است بعد از یکدست شدن خمیر شما احساس کنید که خمیرتان کمی مرطوب است و حالت چسبندگی دارد در این صورت می توانید دوباره مقداری پودر بادام و شکر به خمیرتان اضافه کنید. البته زمانی که شما خمیرتان را داخل یخچال قرار می دهید کمی سفت تر و بهتر نیز می شود.
مرحله ی چهارم طرز تهیه خمیر مارسبانی
بعد از انجام دادن تمامی مراحل شما می توانید خمیر آماده شده ی خود را از داخل مخلوط کن بیرون بیاورید و سپس آن را روی تخته یا میز کار خود بریزید و با وردنه یا دست مقداری آن را ورز بدهید بعد از ورز دادن خمیر مارسبانی شما آماده است و شما می توانید آن را داخل سلفون و یا پلاستیک فریزر قرار دهید و سپس آن را داخل یخچال بگذارید و در تهیه شیرینی مارسبانی به هر اندازه که نیاز دارید از آن به راحتی استفاده کنید و یک شیرینی مارسبانی خوشمزه و لذیذ آماده کنید.
باید به این نکته توجه کنید که خمیر مارسبانی را می توانید به مدت شش ماه در فریزر و یک ماه در یخچال قرار دهید. همچنین زمانی که می خواهید از آن برای تهیه شیرینی مارسبانی استفاده کنید بهتر است آن را چند ساعت زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا در دمای محیط قرار بگیرد.
طرز تهیه شیرینی مارسبانی میوه ای
اگر شما علاقه داشته باشید که شیرینی مارسبانی میوه ای تهیه کنید می توانید از رنگ های خوراکی استفاده کنید و با توجه به تعداد رنگ هایی که دارید چند ظرف قرار دهید و داخل هر ظرف به میزان دو قاشق چایخوری آب و یک چهارم رنگ های خوراکی را بریزید سپس خمیر خود را گلوله گلوله کنید و آن ها را داخل ظرف بگذارید و به رنگ خوراکی آغشته کنید و سپس از ظرف بیرون بیاورید بعد از تمام شدن این کار می توانید آن ها را داخل یک ظرف به سلیقه ی خود قرار دهید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس نوش جان کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!