کیک خرمایی یکی از کیک های خوشمزه می باشد و بیشتر افرادی که به خرما علاقه مند هستند از طعم این کیک خوششان می آید.خرما علاوه بر طعم خوبی که دارد دارای فواید زیادی از جمله ویتامین های AوE همچنین سرشار از فسفر و پروتئین می باشد. خرما در تقویت حافظه تاثیر زیادی نیز دارد.

این کیک خوشمزه را می توان در میان وعده ها و یا صبحانه به همراه چای و یا شیر میل کرد و از طعم بی نظیر آن بهره مند شد.

قبل از اینکه بخواهیم دستور پخت و مواد لازم برای تهیه کیک خرمایی را به شما آموزش دهیم می خواهیم نکات قابل توجهی را به شما بگوییم تا با در نظر گرفتن آن ها بتوانید یک کیک خوب و خوشمزه بپزید.

نکات کلیدی و مهمی که در پختن کیک باید به آن ها توجه کرد

نکات کلیدی و مهمی که در پختن کیک باید به آن ها توجه کرد

  • استفاده از شکر قهوه ای به جای شکر سفید
  • استفاده از کره ی ذوب شده به جای روغن مایع
  • استفاده از خرمای خشتی برای تهیه کیک
  • اگر می خواهید از خرمای رطب استفاده کنید حتما پوست آن را جدا کنید.
  • اگر این دو نوع خرما را نداشتید می توانید از چیپس خرما نیز استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک خرمایی

مواد لازم برای تهیه کیک خرمایی

  • خرمای بدون پوست و هسته یک پیمانه
  • شکر به میزان یک پیمانه
  • آرد به میزان دو پیمانه
  • کره ی آب شده یا روغن سه چهارم پیمانه
  • گردو یک دوم پیمانه
  • شیر یک پیمانه
  • تخم مرغ دو عدد
  • بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری
  • دارچین یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه کیک خرمایی 

طرز تهیه کیک خرمایی

مرحله ی اول طرز تهیه کیک خرمایی

قبل از انجام هر کاری اگر خرماهای شما دارای پوست و هسته می باشد بهتر است پوست و هسته ی آن ها را جدا کنید و داخل ظرفی بریزید سپس به میزان یک قاشق غذا خوری آب جوش به آن بیافزایید و با پشت قاشق خرماها را کمی نرم کنید و خرماها را کنار بگذارید و به سراغ کارهای دیگر بروید.

مرحله ی دوم طرز تهیه کیک خرمایی

در این مرحله باید تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و بعد از آن شکر و روغن را به آن بیافزایید و مواد را به قدری با هم به وسیله ی همزن هم بزنید تا کاملا یکنواخت شوند و حالت کش پیدا کند و کرم رنگ شود و همچنین به غلظت کافی برسد بعد از اینکه مواد شما کش دار شد باید خرما ها را به آن اضافه کنید و به وسیله ی لیسک آن ها را باهم مخلوط کنید.

مرحله ی سوم طرز تهیه کیک خرمایی

بعد از اضافه کردن خرما نوبت به خرد کردن و یا آسیاب کردن گردو ها می رسد که با توجه به سلیقه ی خود می توانید آن ها را خرد و یا آسیاب کنید و به مواد اولیه کیکتان بیافزایید و سپس به وسیله ی همزن همه ی مواد را باهم به خوبی ترکیب کنید تا مواد کیک به خوبی به خورد یکدیگر بروند.

مرحله ی چهارم طرز تهیه کیک خرمایی

در این مرحله باید آرد، بکینگ پودر و دارچین را در چند مرحله به خوبی الک کنید و آن ها را آرام آرام به مواد تان اضافه کنید زمانی که آرد را در چند مرحله الک می کنید از گلوله شدن آن جلوگیری می کنید.

بعد از الک کردن آرد و بکینگ پودر و دارچین باید شیر را به مواد اولیه کیک اضافه کنید و همه ی مواد را باهم به خوبی مخلوط کنید و توسط همزن برقی و یا دستی به خوبی هم بزنید.

مرحله ی پنجم طرز تهیه کیک خرمایی

بعد از اینکه همه ی مواد تان آماده شد باید قالب دلخواه و مورد نظرتان را بیاورید و کف آن را با روغن چرب کنید و یا به جای آن از کاغذ روغنی برای کف قالب خود استفاده کنید. علت استفاده از کاغذ روغنی در واقع جلوگیری از چسبیدن کیک می باشد. بعد از چرب شدن قالب می توانید مواد اصلی کیک را درون آن بریزید و سپس دمای فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید و از باز و بسته کردن در فر هنگام پختن خودداری کنید.

مرحله ی ششم طرز تهیه کیک خرمایی

بعد از گذشت نیم ساعت کیک شما آماده شده است و شما می توانید آن را از داخل فر بیرون بیاورید و کمی صبر کنید تا سرد شود سپس آن را با توجه به علاقه و سلیقه ی خود تزئین کنید و بعد از تزئین آن را در ظرف دلخواه خود بگذارید و برش بزنید. کیک شما آماده ی سرو کردن است.

بعضی از افراد به جای استفاده از گردو از موز برای تهیه این کیک استفاده می کنند و اصطلاحا به آن کیک موز خرما می گویند.