موادلازم

بیسکویت ساده پودر شده : ۲۵۰ گرم
وانیل‏ : ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ کامل : ۳ عدد
آرد ذرت : ۳۰ گرم
ماست خامه ای : ۷۰ گرم
شکر : ۱۷۰ گرم
پنیر خامه ای : ۶۰۰ گرم
کره آب شده : ۵۰ گرم

طرز تهیه

اول بیسكویت رو داخل غذا ساز بریزید وغذاساز و روشن كنید منتظر بمونید تا كاملا پودر بشه

اگه غذاساز ندارید میتونید بیسكویت ها رو داخل یه كیسه نایلون بریزید و با گوشت كوب خوب پودرش كنیدحالا كره آب شده رو اضافه كنید و با هم مخلوط كنید .

همه این مواد و رو كف یه قالب كمربندی ( قالبی كه دیواره ش جدا بشه) بریزید و با دست یا پشت قاشق مواد رو پرس كنید و دقت كنید كه حتما صاف و یكدست بشه .

قالب رو برای ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید و برید سراغ درست كردن بقیه مواد

پنیر خامه ای رو داخل كاسه بریزید و شكر رو بهش اضافه كنید بعد از اینكه مخلوط شدن آرد ذرت رو اضافه كنید و یكمی هم بزنید .

دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه كرده هر تخم مرغ خوب هم بزنید تا مواد كاملا مخلوط بشه .

ماست خامه ای و وانیل رو اضافه كنید و بعد از كمی هم زدن همه مواد رو بریزید روی بیسكویت ها

فر رو با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن كنید ۳۵ دقیقه صبر كنید تا كیك پخته بشه .

برای خوردن كیك اصلا عجله نكنید چون قالب رو بعد از خنك شدن باید حداقل ۱۲ ساعت داخل یخچال بزارید.  كار سختیه ولی برای داشتن یه كیك پنیر با كیفیت لازمه

راستی یادتون نره كه برای مخلوط كردن مواد این كیك به همزن برقی نیاز دارید ومدت زمان هم زدن هم نباید خیلی طولانی بشه برای سرو قالب كمربندی رو جدا كنید و بعد از برش كیك میتونید با مارمالاد توت فرنگی ، خود توت فرنگی، شكلات آب شده و… تزئینش كنید .