شیرینی کنجدی یکی از انواع شیرینی عید نوروز است. یعنی پخت و مصرف آن در ایام عید رایج است. شیرینی کنجدی بافتی نرم و لطیف و کیک مانند دارد و طعم شیرینی آن ملایم است. در ادامه با طرز تهیه کلوچه کنجدی با لوازم قنادی نارمیلا همراه باشید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۱ پیمانه
آرد قنادی ۳ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
ماست ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
پودر هل نصف قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس
کنجد به مقدار لازم
مراحل طرز تهیه کلوچه کنجدی
مرحله یک طرز تهیه کلوچه کنجدی:
ابتدا تخم مرغ و پودر شکر الک شده و وانیل را داخل ظرف مخلوط کنید و حدود پنج دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ و پفکی شود.
مرحله دوم طرز تهیه کلوچه کنجدی:
روغن مایع رابه مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با دور کند همزن مخلوط کنید. بکینگ پودر را به ماست اضافه کنیدکاملا مخلوط کنید و کمی صبر کنید تا پف کند و حباب هایی ظاهر شود وبع به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله سوم طرز تهیه کلوچه کنجدی:
با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد پودر هل رابه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود. آرد راسه بار الک کنید و همراه نمک به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم تهیه کلوچه کنجدی:
با دور کند همزن در حدی که مخلوط بشوند هم بزنید در نهایت غلظت مواد آماده شده سفت از مایه کیک هست، روی ظرفرا با سلفون به خوبی بپوشانید و نیم ساعت به خمیر استراحت دهید.
مرحله پنجم تهیه کلوچه کنجدی:
بعد از طی این زمان از مواد به اندازه یک گردوی بزرگ بردارید و داخل دست شکل بدهید و گرد کنید.بعد قسمت رویی آن راداخل کنجد بغلطانید و با فاصله داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید.
مرحله ششم تهیه کلوچه کنجدی:
فر را از قبل با دمای صد و هفتاد درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود و سینی فر رابه مدت حدودی بیست دقیقه داخل فر بذارید این زمان تقریبی است و در فرهای مختلف ممکن است کم یا زیاد شود وقتی که کناره های کلوچه طلایی رنگ شد میتوانید از فر خارج کنید و توجه داشته باشید که اگه بیش از اندازه داخل فر بماند خشک میشود و بافت نرم خودش را از دست میدهد.
نوش جان❤😊
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!