اگر از نان های تکراری خسته شده اید و از عاشقان روغن زیتون هستید، این دستور ساده را برای تهیه یک نان خانگی دنبال کنید.

مواد لازم:

۱۵ گرم خمیر مایه
۵۰۰ گرم آرد قنادی و مقداری برای غلتاندن خمیر
۲ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری شکر
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

مراحل طرز تهیه نان با روغن زیتون

مرحله اول طرز تهیه نان با روغن زیتون:

آرد را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و خمیر مایه را به آرد اضافه کنید.

مرحله دوم طرز تهیه نان با روغن زیتون:

کتری را بجوشانید و ۱۰۰ میلی لیتر را در یک پارچ اندازه کنید. پارچ را با آب سرد تا حد ۳۰۰ میلی لیتر پر کنید. دما را با انگشت خود تست کنید – باید کاملاً گرم باشد. روغن زیتون را اضافه کنید.

مرحله سوم طرز تهیه نان با روغن زیتون:

وسط مواد خشک یک چاه درست کنید و مایع را داخل آن بریزید. به سرعت با دست یا چنگال چوبی مخلوط کنید تا خمیر نرم و کمی چسبنده به دست آید. خمیر را در اطراف کاسه پاک کنید تا آرد شل شود.

 

مرحله چهارم طرز تهیه نان با روغن زیتون:

سطح کار را آرد بپاشید و خمیر را از کاسه بیرون بیاورید. ورز دهید و آن را از خود دور کنید، سپس آن را از وسط به طرف خود تا کنید و با پاشنه دست خود را دور کنید. یک ربع  آن را به همان روش ورز دهید و تکرار کنید و یک ریتم ایجاد کنید.

مرحله پنجم طرز تهیه نان با روغن زیتون:

وقتی خمیر یکدست شد، آن را دوباره در کاسه قرار دهید، با یک حوله  بپوشانید و بگذارید به مدت ۱ ساعت استراحت کند (نیازی به پیدا کردن جای گرم نیست). خمیر آماده است که وقتی با انگشت فشار می دهید به عقب برگردد. (در این مرحله، می‌توانید طعم‌دهنده‌های دیگری را اضافه کنید )

مرحله ششم طرز تهیه نان با روغن زیتون:

خمیر را روی سطح آردپاشی شده بگذارید و ورز دهید تا حباب های هوا از بین برود. به شکل گرد در آورید، روی یک ورقه روغنی قرار دهید و با چاقوی تیز روی آن را برش دهید. بپوشانید و ۳۰ دقیقه به همان حالت بگذارید بماند. فر را روی ۲۲۰ الی ۲۴۰ درجه سانتیگراد درجه گرم کنید.به مدت ۳۰-۳۵ دقیقه بپزید تا قهوه ای و ترد شود.

نوش جان…