سوفله،یک دسر فرانسوی است که با تخم مرغ درست می شود.در ادامه با طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی با لوازم قنادی نارمیلا همراه باشید.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
کره:۱ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
شکلات تختهای: ۱۲۰ گرم
مراحل طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی
مرحله یک طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی:
تخم مرغها را بشکنید و زرده و سفیده آنها را جدا کنید.شکلات و کره را در ماکروویو ذوب کنید.
مرحله دوم طرز تهیه دسر سوفله شکلاتی:
اگر ماکروویو در دسترستان نیست میتوانید شکلات و کره را در یک کاسه شیشهای قرار دهید، آن را روی کتری یا قابلمه در حال جوش قرار داده و ذوب کنید.به سفیده تخم مرغ مقداری نمک بزنید.سپس آرام آرام شکر را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم طرز تهیه دسر سوفله فرانسوی:
زرده تخم مرغ را کمی بزنید.سپس آن را به شکلات اضافه کرده و مخلوط کنید.
مرحله چهارم طرز تهیه دسر سوفله فرانسوی:
مایه شکلات و زرده تخم مرغ باید کاملا یکدست شود.زرده تخم مرغ و شکلات را به سفیده بیفزایید و آنها را با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله پنجم طرز تهیه دسر سوفله فرانسوی:
مایه را در قالب سوفله که قبلا آماده کردید بریزید.آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید.
نکته:
۳۰ دقیقه پیش از درست کردن سوفله تخم مرغها را از یخچال خارج کنید و اجازه بدهید تا با محیط هم دما شوند. سپس میتوانید سفیده و زرده آنها را از هم جدا کنید.
همان اول کار فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا حسابی گرم و آماده شود.
سفیده تخم مرغ را زیاد هم نزنید. آن را در حدی بزنید که از ظرف خارج نشود.
برای جلوگیری از خوابیدن پف سفیده در هنگام اضافه کردن زرده آن را آرام آرام و به حالت دورانی و از زیر به رو با یکدیگر مخلوط کنید.
اگر میخواهید یک سوفله پف کرده داشته باشید به هیچ وجه تا پایان پخت در فر را باز نکنید.
اگر هم سوفله پف کرده دوست ندارید! میتوانید در وسط مایه سوفله یک چاقوی تیز فرو کنید.
نوش جان🥰
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!