میشکا یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که نوستالژی همه ما از دوران کودکی می باشد ، می توانید به راحتی این شیرینی را در منزل و در مناسبت های مخلتف می توانید تهیه کنید.
درست کردن شیرینی میشکا فوق العاده راحت است. شما برای تهیه این شیرینی نان میکادو باید تهیه کنید و بعد مواد میانی را درست کنید و در انتها روی آن را با شکلات آب شده تزئین کنید. برای تهیه این شیرینی اصلا نیازی به فر و یا قالب خاصی نیست و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این شیرینی ماندگاری خوبی دارد و می توانید در یخچال آن را نگهداری کنید.
مواد لازم:
آرد قنادی ۲ پیمانه
آرد نخودچی ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۳ ق غذا خوری
روغن مایع ۱ پیمانه
پودر قند ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره یا روغن جامد ۳/۴ پیمانه
پودر هل و دارچین به دلخواه
نان میکادو ۷ ورق
شکلات ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱ ق غذا خوری
مراحل طرز تهیه میشکا
مرحله اول طرز تهیه میشکا:
آرد سفید یا همان آرد نول قنادی را الک کنید و داخل تابه بریزید ، ۱۰ دقیقه روی شعله ملایم تفت بدهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، در ادامه آرد نخودچی را اضافه کنید و مجدد برای ۱۰ دقیقه تفت بدهید تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته شود.
مرحله دوم طرز تهیه میشکا:
پودر کاکائو را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. در ادامه کره و روغن جامد را اضافه کنید و مواد را مخلوط کرده و هم بزنیدتا مواد به غلظت مناسب برسد ، بعد روغن مایع را کم کم اضافه کنید تا مواد به خوبی یکدست شود. در انتها حرارت را کم کنید و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کنید.
مرحله سوم طرز تهیه میشکا:
غلظت موادی میانی باید طوری باشد که به راحتی روی نان میکادو پهن شود و بتوانید با پالت آن را صاف کنید. اجازه بدهید مواد کم خنک شود و سپس داخل یک سینی یک ورقه نان میکادو بگذارید ، مقداری از مواد تهیه شده روی آن بریزید و بعد با پالت صاف کنید ، یک ورق نان میکادو دیگر روی آن قرار دهید و همین کار را تکرار کنید .
مرحله چهارم طرز تهیه میشکا:
هنگامی که لایه های نان و مواد میانی را روی هم قرار می دهید خوب فشار دهید تا لایه ها بهم بچسبند. اگر مواد بین کار سرد شدند کمی داغ کنید و بعد استفاده کنید. در انتها جسم سنگینی روی شیرینی قرار دهید و اجازه بدهید چند ساعت در دمای محیط بماند ، استراحت دهید تا لایه ها بهم بچسبند و منسجم شوند. در انتها شکلات را بن ماری کنید و ۱ ق غذا خوری روغن مایع را اضافه کنید و به سلیقه خود روی آن با شکلات سفید و تیره تزئین کنید و در انتها برش بزنید.
نوش جان …
برای تهیه مواد مورد نیاز این شیرینی خوشمزه مثل نان میکادو،شکلات تخته ای ، آرد قنادی و … با ما تماس بگیرید .
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!