با لیمو و نعناع یک کیک تابستانی لذیذ درست کنید و عصر تابستانی دلپذیری برای مهمان های خود رقم بزنید، در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک موهیتو را به شما آموزش دهیم تا یک کیک متفاوت برای دوستان و خانواده خود درست کنید.

مواد لازم:

۲۲۵ گرم کره به دمای اتاق رسیده، به علاوه مقداری برای چرب کردن قالب

۲۲۵ گرم شکرقهوه ای
۴ عدد تخم مرغ بزرگ
۲۲۵ گرم آرد
۲ عدد لیمو ترش، پوست ریز رنده شده
۵۰ گرم ماست
قاچ های لیموترش، پوست لیموترش و برگ نعناع، برای تزئین

مواد لازم برای شربت:

۳ عدد لیمو ترش (۹۰ میلی لیتر)
۱۰۰ گرم شکر قهوه ای
دسته کوچک نعناع، برگ‌های آن برداشته و خورد کنید

مواد لازم برای باترکریم:

۱۵۰ گرم کره به دمای اتاق رسیده
۴۰۰ گرم  پودر قند الک شده
۲ عدد لیموترش، رنده شده
۵۰ گرم پنیر خامه ای

مراحل طرز تهیه کیک موهیتو

مرحله اول طرز تهیه کیک موهیتو:

فر را با دمای ۱۸۰/۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد کف جدا ۲۰ سانتی متری را کره بمالید و با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله دوم طرز تهیه کیک موهیتو:

کره و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید. ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا پف کند. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی با همزن میزنیم، سپس آرد، پوست لیموترش رنده شده و ماست را می‌ریزیم. خمیر را بین قالب های آماده شده تقسیم کنید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در وسط فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان را داخل کیک فرو می بریم تمیز بیرون بیاید. یک دقیقه در قالب ها بگذارید، سپس روی توری خنک کننده بگذارید.

مرحله سوم طرز تهیه کیک موهیتو:

برای درست کردن شربت، نصف آب لیموترش و تمام برگ های نعناع و شکر را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و در صورت نیاز ۱ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید تا شکر حل شود. به مدت ۷ یا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که شربت شود، به آرامی هم بزنید. بگذارید ۱۰ دقیقه دم بکشد، سپس در یک کاسه از صافی رد کنید.

مرحله چهارم طرز تهیه کیک موهیتو:

کیک های گرم را با یک کوکتل سوراخ کرده و روی شربت بریزید. بگذارید کاملا خنک شود.

مرحله پنجم طرز تهیه کیک موهیتو:

برای تهیه باترکریم، کره، پودر قند و پوست لیموترش را در ظرفی بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا پف کند. پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا یکدست شود، مراقب باشید زیاد هم نزنید.

مرحله ششم طرز تهیه کیک موهیتو:

یکی از اسفنج های آغشته به شربت را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و یک سوم کره را با قاشق روی آن بریزید و با یک چاقوی پالت روی آن پخش کنید. اسفنج دیگر را روی آن قرار دهید و مایه کیک باقیمانده را روی سطح و کناره های کیک بمالید. با قاچ‌های لیموترش، پوست لیموترش و برگ‌های نعنا تزئین کنید. تا سه روز در یخچال نگهداری می شود.

کیک تابستانی شما آماده شده، نوش جان…