در این آموزش قصد داریم شمارا با طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین که یک شیرینی فوق العاده خوش طعم است آشنا کنیم پس با ما در نارمیلا همراه باشید

اموزش قرابیه سیب و دارچین

مواد لازم:

وانیل ۱/۲قاشق چایخوری

ماست ۲قاشق غذاخوری

پودر قند ۱/۲ لیوان

زرده تخم مرغ ۱عدد

کره ۲۵۰گرم

آردنول قنادی ۳تا۳/۵ لیوان

مواد لازم میانی:

پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری

پودر دارچین  ۱/۲ قاشق چایخوری

سیب متوسط  ۲عدد

پودر قند ۲/۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه قرابیه

طرز تهیه قرابیه سیب و دارچین:

مرحله اول:

کره رادر دمای محیط قرار بدهید تا به دمای محیط برسد.

مرحله دوم:

ابتدا سیب را میشوییم سپس پوستش را جدا میکنیم و با دندانه رنده درشت رنده کنید سپس سیب ها را داخل قابلمه بریزید.

مرحله سوم:

در مرحله سوم شکر را به سیب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید ، اجازه دهید سیب ها بپزند.

مرحله چهارم:

پودر هل و پودر دارچین را به سیب اضافه کنید ، سپس آنها را هم بزنید و کنار بگذارید تا کامل خنک شود.

مرحله پنجم:

در این مرحله زرده را از سفیده جدا کنید ، زرده و وانیل وکره را درون ظرف مناسب بریزید در ادامه پودر قند الک شده را به این مخلوط اضافه کنید سپس با دور تند همزن بزنید تا مایع سفید و خامه ای شود

مرحله ششم:

ماست را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و باز هم با همزن هم بزنید تا مواد یکدست شود در ادامه آرد را اضافه کرده و ورز بدهید.

مرحله هفتم:

زمانی که خمیر به دست نچسبید آماده شده است آن را داخل ظرفی ریخته و سلفون بکشید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

مرحله هشتم:

فر را روشن کرده و روی دمای ۱۷۰ تنظیم کنید سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید ، از خمیر قرابیه مقداری بردارید و گرد کنید.

مرحله نهم:

وسط خمیر قرابیه را فشار دهید تا گود شود سپس مقداری از مخلوط سیب را درون خمیر گذاشته و خمیر را جمع و گرد کنید و داخل سینی فر بچینید.

مرحله دهم:

سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید ، قرابیه ها در مدت زمان ۱۵ دقیقه میپزند زمانی که قرابیه ها طلایی شدند از فر خارج کرده و بگذارید به دمای محیط برسد سپس آنها را از سینی فر جدا کنید.

مرحله یازدهم:

در انتها مقداری پودر قند جهت تزیین روی قرابیه ها الک کنید و با یک لیوان چای یا قهوه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید.

آموزش قرابیه

نوش جان 🙂