نان سیمیت یکی از معروف ترین و خوشمزه تربن نان های کشور ترکیه است. این نان های حلقه ای آغشته به کنجد را در وعده صبحانه و عصرانه خود میل کنید. در این آموزش همراه ما باشید.
مواد لازم:
یک پیمانه شیر ولرم
یک پیمانه آب ولرم
یک قاشق غذا خوری خمیر مایه
یک قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق غذا خوری شکر
۴ پیمانه آرد
۳ قاشق غذاخوری شیره انگور
کنجد به میزان لازم
مراحل طرز تهیه نان سیمیت
مرحله اول طرز تهیه نان سیمیت:
ابتدا خمیر مایه و شکر را در ظرفی بریزید سپس آب را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.روی آن را بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه در مکانی گرم قرار دهید تا به عمل بیاید.
مرحله دوم طرز تهیه نان سیمیت:
شیر و خمیر مایه را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید. در ظرف دیگر آرد و نمک را ۳ بار الک کرده و طی چند مرحله به مواد اضافه کنید تا خمیر جمع شود.
مرحله سوم طرز تهیه نان سیمیت:
روی میز را کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید و ۲۰ بار خمیر را روی سطح بکوبید. یک ظرف را چرب کنید، خمیر را داخل ظرف بگذارید و روی ظرف را با سلفون بپوشانید تا خمیر استراحت کند و دو برابر شود.
مرحله چهارم طرز تهیه نان سیمیت:
خمیر را به گلوله های ۱۳۰ گرمی تقسیم کنید،یک چانه را بردارید و به دو قسمت تقسیم کنید.چانه را به صورت نوار های بلند و باریک دربیاورید ،دو سر نوار ها را به خوبی به یکدیگر بچسبانید و خمیر را ببافید به همین ترتیب همه خمیر را درست کرده و اجازه بدهید در دمای محیط به مدت ۳۰ دقیقه بماند تا دوباره حجم بگیرد.
مرحله پنجم طرز تهیه نان سیمیت:
کنجد را داخل تابه بریزید و روی حرارت مدام هم بزنید تا تغییر رنگ دهد مراقب باشید تا نسوزد. سپس از روی حرارت برداشته و داخل ظرفی بریزید.در همین حین شیره انگور و آب ولرم را مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله ششم طرز تهیه نان سیمیت:
نان ها را داخل شهد بزنید و روی کنجد بغلتانید.کاغذ روغنی را داخل سینی فر بچینید سپس نان ها را روی سینی بگذارید. فر را در درجه ۱۹۰ سانتی گراد گرم کنید و نان ها را به مدت ۲۰ ای ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا رنگ آن طلایی شود و بپزد، از فر بیرون بیاورید تا کمی خنک شود. میتوانید نان را داخل وکس پیپر بسته بندی کنید و سپس میل کنید.
خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!