شکلات ترانسفر برگ صورتی

ابتدا شکلات را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) آب کرده.زرورق شکلات (شکلات ترانسفر)را به اندازه مورد نظر قیچی کرده. شکلات ذوب شده را روی آن ریخته و با کاردک یا چاقو به آرامی روی زرورق پهن کرده. سپس صبر کرده تا کمی سفت شود بعد با چاقو یا وسیله برش دهنده شکلات را به اندازه و اشکلال مورد نظر برش داده. این کار را زمانی انجام می دهیم که شکلات کاملا سفت نشده. کمی نرم است. چون اگر سفت شده باشد کار با آن کمی مشکل است و ممکن است شکلات بشکند. سپس در یخچال قرارداده . بعد از مدتی حدود نیم ساعت می توانید از یخچال بیرون آورده و زرورق را از آن جدا کرده

نکته

اگر اشکال زرورق کامل به شکلات نچسبیده بود باید زمان بیشتری به آن بدهیم تا اشکال کامل روی شکلاتها بیفتد. سپس می توانید برای تزیین کیک استفاده کنید سطح کیک را خامه بپوشانید و برش های شکلات را کنار هم به خامه بچسبانید و برای اینکه شکلات ها تکان نخورند می توانید از مقداری روبان استفاده کرده دور کیک ببندید.