پودر مالت

در اصطلاح مالت به جوانه دانه‌های غلات گفته می شوند که با استفاده از دستگاه‌ها و روش‌های صنعتی و با استفاده از گرما خشک شده و به بازار مصرف عرضه می شود، بنابراین مالت جو همان دانه های جوانه زده جو می‌باشد. برای تهیه مالت جو ، پس از جوانه زدن جو با حرارت غیر مستقیم رطوبت آن را گرفته و پس از جداکردن جوانه و ریشه جهت مصارف خوراکی و غیر خوراکی و همچنین برای تهیه مورد استفاده قرار می گیرد.

پودر مالت در واقع همان عصاره مالت است که به شکل پودری فرآوری شده است. این فرآیند سبب بهبود قابلیت نگهداری عصاره مالت و پودر مالت شده و جهت مصارف خانگی مناسب می‌شود. دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی بوده و یک ماده غذایی ارزشمند می‌باشد. همچنین به علت داشتن رطوبت پایین قابلیت نگهداری طولانی‌تری از عصاره مالت مایع را داشته و جابجایی و حمل‌ونقل آن نیز بسیار راحت‌تر و ایمن‌تر قابل انجام است.

خواص پودر عصاره مالت

–    این پودر دارای انواع ویتامین‌های گروهB   بوده و یک ماده مقوی کاملاً طبیعی برای همه افراد به‌خصوص ورزشکاران و کودکان در حال رشد می‌باشد.
–    پودر مالت حاوی ویتامین E نیز می‌باشد. این ویتامین اکسیر جوانی نامیده می‌شود و برای حفظ سلامتی پوست و مو بسیار مفید می‌باشد.
–    حاوی مواد معدنی مانند مس، کلسیم، منیزیم می‌باشد.
–     حاوی اسیدفولیک و آهن بوده و جهت درمان کم‌خونی قابل‌استفاده می‌باشد.
–     دارای فیبر بوده و یک مکمل بسیار مناسب برای کمک به هضم و جذب غذا و سلامتی دستگاه گوارش می‌باشد. همچنین ملین بوده و سبب کاهش سرطان روده و افزایش میزان جذب مواد غذایی در روده می‌گردد.
–    پودر عصاره مالت در سوخت و ساز چربی‌ها در بدن مؤثر بوده و می‌تواند کلسترول خون را به مقدار قابل‌توجهی در افراد بیمار کاهش دهد.