مافین کرنبری و شکلات سفید

مواد لازم تخم مرغ :۱ عدد باترمیلک (شیرکره) :۱/۱/۳ فنجان کره (بدون نمک ، آب شده و کمی خنک شده) : ۱/۲ فنجان آرد : ۲ فنجان شکر…

مافین فرانسوی

مواد لازم آرد کامل : ۱.۵ پیمانه شکر : ۱.۵ پیمانه بیکینگ پودر : ۱.۵ قاشق چای خوری جوز هندی : ۱/۴ قاشق چای خوری نمک : ۱/۸…

کاپ کیک ساده درمایکروفر

مواد لازم کره : ۱۵۰ گرم پنیر خامه ای : ۲۰۰ گرم شکر : ۲/۳ لیوان تخم مرغ : ۳ عدد آرد سفید : ۲ لیوان بیکینگ پودر…

کاپ کیک شکلاتی وساده

مواد لازم کره :۱/۲ پیمانه تخم مرغ (سفیده) : ۴ عدد آرد کامل : ۲ پیمانه بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری جوش شیرین : ۱/۲ قاشق…

همه چیز درباره رویال آیسینگ

آیسینگ  محبوب ترین و معروف ترین کاور برای تزئین بیسکویت هاست. از سفیده ی تخم مرغ و پودر قند درست می شه و برای رقیق کردنش از آب استفاده…

آشنایی با انواع قیف ها

انواع قیف کار کردن با ماسوره وقیف شاید برای بعضی از افراد کمی سخت باشدولی پس از کار با آنها بسیار لذت خواهید برد. به چه صورت قیف…

گلیسیرین و کاربردهای آن در صنایع غذایی

گلیسیرین یک ترکیب ارگانیک است که از کربن، اکسیژن و هیدروژن تشکیل شده است. این مایع غلیظ ِ بی‌رنگ و بی‌بو در صنایع آرایشی و زیبایی کاربرد گسترده‌ای…

گلوکز و کاربردآن در صنایع غذایی

بادکا یا گلوکز، مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم تهیه می‌شود. بادکا، چسبنده، روشن و بی‌بو است و در دو رنگ سفید و زرد…

شیرینی پسته ای زعفرانی

مواد لازم نمک : نوک قاشق چای خوری آبلیمو : ۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چای خوری پسته خرد شده : ۱/۳ لیوان روغن…

شیرینی دوناتی با رویه نارگیلی

مواد لازم کره : ۱ فنجان شکر : ۱/۲ فنجان آرد : ۲ فنجان بیکینگ پودر : ۱/۴ قاشق چای خوری نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری شیر…

شیرینی هفت لایه

مواد لازم تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) : ۴ عدد شکر : ۲۰۰ گرم کره (نرم شده) : ۲۸۵ گرم عصاره بادام : ۱ قاشق چای خوری…