فراستینگ یک کلمه انگلیسی است که به معنای فارسی به آن خامه و کرم روی کیک را می گویند. معمولا کلمه فراستینگ به همراه کلمه آیسینگ می آید که این دو کلمه هیچ گونه فرقی با هم ندارد. اما در شیرینی پزی ها این دو کلمه با هم متفاوت اند.
آیسینگ: آیسینگ به معنای روکش کیک و شیرینی است
فراستینگ: فراستینگ روکش خامه ای و کرمی روی کیک و شیرینی است که حجم بیشتری از کیک را می گیرد.
فراستینگ انواع مختلفی دارد که در ادامه به گفتن انواع آن می پردازیم:
طرز تهیه انواع فراستینگ (آیسینگ) ها
فراستینگ شکلاتی
شکلات از بهترین طعم ها در دنیا است که همه ما آن را دوست داریم. همچنین شکلات در کیک و شیرینی بسیار مهم است زیرا علاوه بر طعم خوبی که به کیک و شیرینی اضافه میکند در تزیین و زیبایی کیک تاثیر بسزایی دارد. هم اکنون میخواهیم به دستور آیسینگ شکلاتی بر روی کیک و شیرینی بپردازیم:
مواد لازم: ۱ پیمانه کره ، ۱ پیمانه پودر قند، ۲ قاشق چایخوری وانیل ، ۳ قاشق شیر، ¾ پیمانه پودر یا خود کاکائو
دستور پخت: در ابتدای آشپزی و درست کردن یک آیسینگ خوشمزه و آسان پودر کاکائو و پودر قند را با هم ترکیب میکنیم و الک میکنیم. سپس کره ها را به ترکیب پودر قند و کاکائو اضافه میکنیم. پس از آن شیر را به آن اضافه میکنیم و در آخر وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود.
آیسینگ شکلاتی و خوشمزه ما آماده شد. شما میتوانید این خامه را روی انواع کیک و کاپ کیک بریزید و بسیار لذت ببرید.
فراستینگ وانیلی
مزه ها در زندگی ما بسیار مهم است همچنین وانیل از بهترین طعم دهنده ها است که میتوانید .عاشقان وانیل میتوانند این فراستینگ خوشمزه را درست کنند. هم اکنون میخواهیم به دستور آیسینگ وانیلی بپردازیم:
مواد لازم: ۱ پیمانه کره ، ۱ قاشق چایخوری وانیل ، ۳ قاشق خامه و ۳ پیمانه پودر قند
دستور پخت: کره و پودر قند و وانیل را باهم مخلوط کنید (میتوانید از هم زن استفاده کنید) پس از آن خامه را به آنها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید
و این بود یک دستور پخت بسیار ساده و خوشمزه و بدون دردسر. شما میتوانید فراستینگ وانیلی را در روی کیک و کاپ کیک های شکلاتی بریزید. همچنین شما میتوانید ترافل های رنگی را برای تزئین بر روی آیسینگ وانیلی بریزید.
آیسینگ توت فرنگی
این فراستینگ بسیار شگفت انگیز است و مخصوص کسانی هست که عاشق توت فرنگی هستند و شما میتوانید این فراستینک را روی کیک وانیل و یا کیک توت فرنگی بریزید و طعم لذیذ و خوشمزه این آیسینگ رو بچشید. . هم اکنون میخواهیم به دستور فراستینگ توت فرنگی بر روی کیک و شیرینی بپردازیم:
مواد لازم: ۱ پیمانه کره به دمای محیط رسیده ، ۱ پیمانه پودر قند، به مقدار لازم توت فرنگی ، خامه و مخلوط کن
دستور پخت: در ابتدا با کره شروع می کنیم و آن را می کوبیم تا خوب و صاف شود. سپس پودر قند را به آن اضافه میکنیم و آن را هم میزنیم تا کاملا پودر قند پخش شود پس از آن کره و پودر قند را داخل مخلوط کن میریزیم و سپس خامه را داخل مخلوط کن میریزیم و پس از آن توت فرنگی ها را روی اجاق گاز بپزید زیرا باعث میشود عطر و طعم توت فرنگی ده برابر شود سپس ۴ یا ۵ قاشق غذاخوری از توت فرنگی پخته شده را داخل مخلوط کن میریزیم و مخلوط کن را روشن میکنیم و پس از مخلوط شدن کره و پودر قند و توت فرنگی ها آیسینگ خوشمزه ما آماده چشیدن و ریختن بر روی کیک و شیرینی است.
فراستینگ کاراملی
بیشتر ما عاشق کارامل و مزه لذیذ آن هستیم. حتما خیلی مشتاق هستید که آیسینگ کاراملی خوشمزه را درست کنید. در ادامه مطلب به درست کردن نوعی دیگر از فراستینگ ها به نام فراستینگ کاراملی میپردازیم:
مواد لازم: ۱۰۰ گرم شکر ، ۶۰ میلی لیتر (۱/۴ پیمانه) آب ، نصف پیمانه خامه ، ۴۵۰ گرم کره ، یک قاشق چایخوری وانیل ، ۳ پیمانه پودر شکر و نصف قاشق چایخوری نمک
دستور پخت: در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و در هنگام جوش آمدن شکر را به آب اضافه کنید و هم نزنید تا شکر کهربایی شود پس از آن حرارت را خاموش کنید و خامه و وانیل را به آب اضافه کنید. در یک ظرف جدا کره و نمک را هم بزنید تا کره پف کند و پوک بشود و خامه و شکر را هم زده و آرام آرام به کره و نمک اضافه کنید و هم بزنید.
فراستینگ خوشمزه ما آماده ریختن روی کیک و کاپ کیک است .
فراستینگ موزی
موز فواید بسیار زیادی دارد همچنین کسایی که عاشق موز هستند به دنبال درست کردن فراستینگ آن هستند و هم اکنون در متن زیر به آموزش دستور پخت فراستینگ موزی خوشمزه می پردازیم:
مواد لازم: ¼ فنجان کره نرم شده است ، ½ فنجان موز له شده ، ½ قاشق چای خوری آب لیمو ، ½ قاشق چای خوری عصاره وانیل، ۳ فنجان شکر قنادی ها و خامه
دستور پخت: در ابتدای درست کردن کره را با موز های له شده مخلوط میکنیم و هم میزنیم (میتوانید از مخلوط کن یا همزن استفاده نمایید). پس از آن آب لیمو و وانیل را مخلوط میکنیم سپس کمی خامه به این مخطوط اضافه میکنیم. کره و موز و خامه و ابلیمو و وانیل را باهم مخلوط میکنیم و به آهستگی شکر را اضافه میکنیم.
آیسینگ موزی آماده شد. امیدوارم از این دستور پخت لذت برده باشید.
آیسینگ شکلاتی خامه ای
این آیسینگ بسیار خوشمزه است. در ادامه مطلب به درست کردن نوعی دیگر از آیسینگ کاراملی میپردازیم:
مواد لازم: ۶ قاشق کره ، ۵ قاشق خامه ، ۳ پیمانه پودر قند ، ۱ قاشق چایخوری وانیل و ۶ قاشق پودر کاکائو
دستور پخت : ابتدا پودر کاکائو و پودر قند را مخلوط کنید و اطمینان داشته باشید که پودر قند کاملا الک شده باشد. کره را له کنید و آنقدر هم بزنید تا بسیار سبک شود سپس به کره پودر قند و کاکائو را اضافه کنید و خامه را اضافه کنید و هم بزنید و در نهایت وانیل را اضافه کنید.
آیسینگ شما آماده شده است تا سرو شود. نوش جان
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!