کیک براونی با تکه های گیلاس

طرز تهیه:

۱- ابتدا فر را با درجه ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب ۳۰*۲۰ که قالب استاندارد برای تهیه کیک لامینگتون (کیک استرالیایی) است را چرب کنید . سپس کف و کناره ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۲- کره را به همراه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ در تابه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه قرار داده و آرام هم بزنید تا شکلات آب شود و با کره مخلوط نرم و صافی بوجود آورد. سپس از روی حرارت برداشته و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود.

۳- شکر و تخم مرغ هارا در ظرفی مخلوط کنید، سپس آرد و پودر کاکائو را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

۴- گیلاس های یخ زده را با دستمال خشک کنید هسته آنرا گرفته و به ۴ قسمت تقسیم کنید و کمی در آرد بغلتانید و به همراه گردوی خرد شده و باقی مانده شکلات به مخلوط بالا اضافه نمائید و با قاشق آرام هم بزنید سپس به قالب منتقل کرده و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.

۵- پس از پخت کنار بگذارید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و به قطعات مربعی شکل برش دهید و در صورت تمایل با کمی پودر قند تزئین نمائید

خواندن این مقالات به شما کمک خواهد کرد

کیک عسلی

شیرینی گردویی کره ای

کیک اسفنجی رژیمی

گلوکز و کاربردآن در صنایع غذایی