طرز تهیه دسر پاناکوتا انار

دسر پاناکوتا انار یک ایده جالب برای شب‌های زمستان و البته دسر خوشمزه و آسان شب یلدا محسوب می‌شود.در ادامه با طرز تهیه دسر باناکوتا انار با لوازم قنادی نارمیلا همراه باشید.

طرز تهیه دسر پاناکوتا انار

مواد لازم:

شیر ۲ لیوان

شکر ۷ قاشق غذاخوری

پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری

آب سرد ۱/۴ پیمانه

خامه ۱۰۰ گرم

پودر ژله انار ۲ بسته

دانه انار ۱ پیمانه

گلاب ۱ قاشق غذاخوری

وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

آموزش دسر پاناکوتا انار

مراحل طرز تهیه دسر پاناکوتا انار

مرحله یک طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

برای تهیه پاناکوتای انار خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپزخانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم مواد با دمای محیط کاملا هماهنگ شوند.

مرحله دوم طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

در این مرحله ۱ بسته پودر ژله را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس ۱ پیمانه آب جوش به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا ذرات ژله کاملا حل شود.

مرحله سوم طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

حالا نصف پیمانه آب سرد را به ژله اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و ظرف های مورد نظرمان را با کمی روغن می کنیم. در ادامه یک سوم حجم ظرف ها را با ژله پر می کنیم، سپس به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا ژله کاملا ببندد.

مرحله چهارم طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

در این مرحله پاناکوتا را آماده می کنیم، برای این منظور ابتدا پودر ژلاتین را به همراه آب سرد درون یک کاسه مناسب می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم بافت ژلاتین اسفنجی شود. در ادامه کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم.

مرحله پنجم طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

حالا ژلاتین را بنماری می کنیم تا کاملا شفاف شود، سپس شیر را به همراه وانیل و گلاب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هم می زنیم تا ذرات شکر حل شود و شیر گرم شود.

مرحله ششم طرز تهیه دسر پاناکوتا انار:

در این مرحله توجه داشته باشید شیر جوش نیاید، در صورت گرم شدن کفایت می کند. در ادامه ۱ ملاقه از شیر به خامه هم دمای محیط اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا خامه با شیر هم دما شده و کاملا حل شود.

مرحله هفتم تهیه دسر پاناکوتا انار:

حالا مخلوط خامه را به ژلاتین اضافه می کنیم و هم می زنیم، سپس به شیر اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایه پاناکوتا در دمای محیط کاملا خنک شود. در ادامه ژله را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله هشتم تهیه دسر پاناکوتا انار:

مرحله نهم تهیه دسر پاناکوتا انار:

حالا ظرف های سرو را از یخچال خارج می کنیم، سپس روی پاناکوتا مقداری دانه انار می ریزیم، به صورتی که روی دانه های انار را بگیرد ژله انار می ریزیم. در ادامه مجددا ظرف را درون یخچال قرار می دهیم تا ژله نیم بند شود.

مرحله دهم تهیه دسر پاناکوتا انار:

در این مرحله به همین ترتیب ادامه می دهیم تا ظرف های سرو کاملا پر شوند. در ادامه مجددا ظرف های سرو را درون یخچال قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم پاناکوتا انار به مدت ۴ تا ۵ ساعت درون بماند تا کاملا خودش را بگیرد.