نان پنجیک،یکی از نان های خوشمزه و بسیار ساده میباشد که میتوانید به راحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید.این نان در کشورهایی مانند آلمان و لهستان تهیه میشود و بافت عالی دارد.در ادامه با نارمیلا همراه باشید تا طرز تهیه نان پنجیک را آموزش ببینید.

طرز تهیه نان پنجیک

مواد لازم برای خمیر:

۲ عدد تخم مرغ

۱/۴ پیمانه شکر

۴۰۰ گرم آرد

۱/۴ پیمانه روغن مایع

۲ قاشق چایخوری خمیر مایه

۱/۲ پیمانه شیر

مواد لازم برای کرم:

۱ عدد زرده تخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

۱/۲ پیمانه شکر

۱ پیمانه شیر

۲ قاشق غذاخوری آرد

۲ قاشق مرباخوری کره

۱/۴ قاشق چایخوری وانیل

آموزش نان پنجیک

مراحل طرز تهیه نان پنجیک:

مرحله اول تهیه نان پنجیک:

ابتدا مایه خمیر را با شکر و شیر ولرم مخلوط کرده،سپس روی ظرف را با دستمال بپوشانید؛ ۱۰دقیقه بگذارید تا پف کند.

مرحله دوم تهیه نان پنجیک:

روغن و شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید؛و بعد مایه خمیر به عمل آمده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله سوم طرز تهیه نان پنجیک:

آرد ها را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر منسجم شود و شروع به ورز دادن کنید.ابتدا خمیر چسبناک است ولی آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

مرحله چهارم طرز تهیه نان پنجیک:

روی خمیر را پوشانده و درجای گرم به مدت دو ساعت استراحت دهید.بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و به چونه های مساوی تقسیم کنید.

مرحله چهارم تهیه نان پنجیک:

حدودا،یک ربع استراحت دهید و درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰دقیقه خمیر را بپزید.

مرحله اول تهیه کرم نان پنجیک:

برای تهیه کرم زعفرانی ابتدا شیر و آرد را با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم قراردهید، شکر و تخم مرغ و زعفران را اضافه کنید، و هم بزنید تا مانند فرنی غلیظ شود.

مرحله دوم تهیه کرم نان پنجیک:

سپس از روی حرارت بردارید و وانیل و کر را اضافه کنید و بگذارید خنک شود.نان ها را  برش بزنید و داخل برش را با کرم زعفرانی پر کنید،سپس با پودر قند و یا ترافل تزیین کنید.

دستور پخت نان پنجیک

نوش جان😍