حلوا خرمایی یک دسر بسیار مفید و خوشمزه است که بسیاری از افراد این دسر را به مناسبت های مختلف سرو می کنند. یکی از دلایلی که این دسر طرفداران زیادی دارد، به دلیل طعم مطبوع و وجود ماده مغذی مانند خرما است که در دستورالعمل حلوا خرمایی به کار می رود. حلوا خرمایی، دستور پخت بسیار ساده و راحتی دارد و یکی از مزیت های تهیه دسر حلوا خرمایی این است که شما می توانید با حداقل مواد اولیه آن را تهیه نمایید.

اصول پخت حلوا خرمایی در همه دستورالعمل ها یکسان است اما تنها چیزی که تفاوت دارد روشی است که هر کسی به سلیقه ی خود آن را پخت می کند. پس اگر دیدید که دستور پخت بعضی افراد در تهیه این دسر متفاوت است تعجب نکنید، اصول یکی است اما سلیقه و روش در پخت حلوا خرمایی فرق دارد. دسر حلوا خرمایی را در هر فصلی مخصوصا در ماه مبارک رمضان می توانید تهیه نمایید و نوش جان نمایید. اگر شما جز آن دسته افرادی باشید که به خرما علاقه ی زیادی داشته باشید، تهیه این دسر می تواند یکی از گزینه های خوبی برای شما در تجربه آشپزی باشد.

ما در ذیل به ترتیب زمان تقریبی آماده سازی مواد اولیه، پخت و زمان کلی که صرف تهیه این حلوا می شود را ذکر کرده ایم:

  • زمان آماده سازی برای تهیه وسایل ۲۰ دقیقه
  • زمان پخت ۲۵ دقیقه
  • زمان کل پخت دسر ۴۵ دقیقه

مواد اولیه برای طرز تهیه حلوا خرمایی

مواد اولیه برای طرز تهیه حلوا خرمایی

مواد اولیه جهت تهیه این دسر در ذیل آمده است:

  • خرما ۲۵۰ گرم
  • روغن ۱۰۰ گرم
  • آرد ۱۵۰ گرم
  • گلاب به میزان لازم
  • یک چهارم قاشق چای خوری پودر هل
  • یک قاشق غذا خوری بادام هندی ریز شده

توجه به نکات ضروری هنگام تهیه مواد اولیه حلوا خرمایی

توجه به نکات ضروری هنگام تهیه مواد اولیه حلوا خرمایی

همانطور که می دانیم در تهیه هر نوع دسری توجه به میزان مواد اولیه بسیار مهم است، زیرا یکی از رازهای موفقیت در پخت این حلوا میزان مواد اولیه  است که در تهیه این نوع حلوا استفاده می کنید. به نکات زیر هنگام آماده سازی در پخت حلوا توجه نمایید.

  • حتما از آرد گندم جهت پخت حلوا خرمایی استفاده نمایید.
  • بعضی از افراد از خرمای سیاه یا قهوه ایی بنا به سلیقه خودشان استفاده می نمایند. اما حتما توجه  نمایید که خرمای خرد شده باید ۳۰ دقیقه در آب گرم مدتی خیسانده شود.
  • در دستورالعمل ذکر شده از شکر استفاده نمی شود.

دستور العمل پخت حلوا خرمایی

دستور العمل پخت حلوا خرمایی

  • خرما را کاملا خرد و ریز نمایید یا آن را داخل ظرف مخلوط کن ریخته و به صورت خمیر در آورید و سپس خرما های خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کناری بگذارید.
  • در مرحله ی بعد آرد گندم را همراه با شعله ی کم درون یک قابلمه تفت دهید و به طور مرتب هم بزنید. در این مرحله باید یک مقدار رنگ آرد تغییر کند تا خامی آن گرفته شود.
  • در این مرحله روغن را کم کم به آرد اضافه کنید و هم بزنید. آن قدر هم بزنید که آرد، یکدست روغن را جذب نماید.
  • خرما های له شده را به مواد اضافه نمایید تا کاملا همراه با آرد و روغن ترکیب شود و با حرارت شعله کم تفت دهید. در این قسمت توجه نمایید که حتما خرما ها قبل از مخلوط شدن با مواد یکدست له و ریز شده باشند.
  • پودر هل و مقداری گلاب را به مواد اضافه نمایید و بعد از کمی تفت از روی شعله بردارید و اجازه بدهید حلوا مقداری سرد شود و خود را بگیرد.
  • حلوا خرمایی را درون یک ظرف و طبق سلیقه خودتان همراه با مقداری بادام هندی ریز شده تزیین نمایید.
  • در این مرحله، دسر حلوا خرمایی پر انرژی و خوش طعم شما آماده است و می توانید نوش جان نمایید.

اگر قصد تهیه این دسر خوشمزه و مقوی را دارید، حتما توجه داشته باشید که آرد در آن مزه خامی ندهد و خرماها بدون شیره باشند. در غیر این صورت طعم و مزه حلوای شما تغییر نموده و ممکن است شل و وارفته به نظر برسد.