یکی از جذابیت های قنادی استفاده از میوه های هر فصل در کیک و شیرینی و دسر ها است میخوام یه کیک خیلی جذاب و خوشمزه بهتون معرفی کنم که هم خیلی آسونه و هم مواد اولیه خیلی در دسترسی داره ما در نارمیلا قصد داریم جدیدترین و جذاب ترین دستورهای پخت کیک و شیرینی رو با شما عزیزان یه اشتراک بزاریم

 

مواد اولیه :

شیر ۱۵۰ میلی لیتر

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

شکر ۳۰۰ گرم

۳ عدد تخم مرغ

۳۵۰ گرم آرد نول قنادی

۲۰۰ گرم کره، ذوب شده

۳۵۰ گرم زردآلو رسیده

مواد اولیه جهت روی کیک :

۲۵ گرم کره، ذوب شده

۳ قاشق غذا خوری شکر قهوه ای

۳ قاشق غذا خوری پرک بادام برشته شده

مرحله اول تهیه کیک کره زردآلو :

فر را روی فن/گاز ۱۶۰/۱۴۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۳. یک قالب کیک به عمق ۲۳ سانتی‌متر را کره بمالید (ترجیحاً سطح کیک شل نباشد، به نکته زیر نگاه کنید) و پایه را با سیلیکون یا پوسته پخت بپوشانید. مواد رویه را با هم مخلوط کرده و روی پایه قالب پخش کنید.

مرحله دوم تهیه کیک کره زردآلو :

شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید. شکر و تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی دستی یا رومیزی هم بزنید تا مخلوط غلیظ، رنگ پریده و حجم آن افزایش یابد، حدود ۵ دقیقه. آماده بودن آن را با بلند کردن تیغه های همزن آزمایش کنید – اگر مخلوط برای مدت کوتاهی ردی از خود باقی گذاشت، آماده ادامه کار هستید.

مرحله سوم تهیه کیک کره زردآلو :

یک سوم آرد را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا جا بیفتد، سپس یک سوم شیر را دوباره مخلوط کنید. دو بار دیگر این کار را تکرار کنید تا تمام آرد و شیر اضافه شود. کره ذوب شده را به آرامی با همزن بزنید.

 

مرحله چهارم تهیه کیک کره زردآلو :

زردآلو را نصف کنید و هسته آن را بگیرید. سمت برش را در پایه قالب قرار دهید. مایه کیک را روی آن بریزید و داخل فر قرار دهید. به مدت ۱ تا ۱ ¼ ساعت بپزید تا زمانی که کیک سفت شود و با فشار کمی به آن برگردد.

مرحله پنجم تهیه کیک کره زردآلو :

کیک را به مدت ۲۰ دقیقه در قالب خنک کنید، سپس با احتیاط از قالب خارج کنید، کاغذ روغنی را جدا کنید و گرم یا سرد سرو کنید.