موا لازم
آرد : ۱ پیمانه
پودر شکر : ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
شیر : ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو : ۲ قاشق غذا خوری
روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه :۱ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر : ۱ قاشق غذا خوری
جوش شیرین : ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل : ۱/۸ قاشق چای خوری
شکلات وانیلی(برای مغز مافین) : به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا از مقدار آرد ۲ ق غ کم کرده و به جای آن طبق دستور ۲ ق غ پودر کاکائو اضافه میکنیم و سپس بیکینگ پودر را اضافه کرده و۳ مرتبه الک میکنیم
پودر شکر را به آرد اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم(زیاد هم نمیزنیم؛فقط درحدی که مخلوط بشن)
تخم مرغ و روغن و وانیل و جوش شیرین رو باهم مخلوط کرده و هم‌میزنیم؛ سپس شیر و خامه صبحانه رو اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم تا مخلوط کاملا یکدست بشه؛
در این مرحله کم کم مخلوط آردی رو به مواد اضافه کرده (در چند نوبت) و با همزن میزنیم تا مایع مافین کاملا صاف و یکدست شده و گلوله نباشه.
قالب های کاغذی رو در قالب های مافین میچینیم و در هرکدام تا نصف قالب از مایع مافین میریزیم و در فر که از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت قرار میدیم.
نکته
۱. دمای فر ۱۸۰ درجه و به مدت نیم ساعت زمان پخت هست؛
۲. اگر بخواهید وسط کاپ کیک یا مافین مغز داشته باشه میتونین از کرم شکلاتی وانیلی به عنوان مغز کاپ کیک هاتون استفاده کنین؛
۳. در حین هم زدن مایع مافین ها اگر به نظرتون مایع سفت و غلیظ بود به اندازه ی ۱ ق غ مجاز هستین که مجددا شیر اضافه کنین تا مایع کمی رقیقتر بشه؛ دقت کنین که مایع کاپ کیک ها نباید نه خیلی سفت و غلیظ و نه خیلی رقیق باشه؛
۴. با این مقادیر ۱۲ عدد کاپ کیک به دست میاد؛
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!