شیرینی لوز بادام یکی از شیرینی های لذیذ و خوشمزه سنتی ایرانی است که رسپی های متنوعی دارد با ما در نارمیلا همراه باشید.
مواد لازم:
زعفران دم کرده ۱قاشق غذاخوری
آب نصف پیمانه
شکر۱پیمانه
پودر قند۲قاشق غذاخوری
گلاب ۲قاشق غذا خوری
بادام ۲۵۰گرم
مرحله اول طرز تهیه لوز بادام:
ابتدا بادام هارا در آب سرد خیس میکنیم و سپس پوستشان را جدا میکنم و روی دستمال تمیز پهن میکنیم میتوانید از خلال بادام هم استفاده کنید
مرحله دوم طرز تهیه لوز بادام:
بادام هارا آسیاب میکنیم به صورتی که زیر دندان احساس نشودو سپس پودر بادام را با پودر قند مخلوط میکنیم تا یکدست شوند
مرحله سوم طرز تهیه لوز بادام:
آب و شکر را باهم مخلوط میکنیم و روی شعله گاز میگذاریم بعد از اینکه شربت قوام آمد زعفران و گلاب را اضافه میکنیم
مرحله چهارم طرز تهیه لوز بادام:
سپس شربت را از روی گاز برمیداریم و اجازه میدهیم تا کامل خنک شود بعدازاینکه خنک شد با همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه میزنیم تا مواد از حالت شیشه ای خارج شود و سپس پودر قند و پودر بادام را اضافه میکنیم
مرحله پنجم طرز تهیه لوز بادام:
مواد را خوب مخلوط میکنیم تا حالت خمیری به دست آید بعد از اینکه حالت خمیری گرفت نیاز نیست پودر بادام اضافه کنیم و قالبمان را با کاغذ روغنی پوشش میدهیم
مرحله ششم طرز تهیه لوزبادام:
خمیر شیرینی را در قالب ریخته و با لیسک صاف میکنیم میتوانیم از خلال پسته برای تزیین هم استفاده کنیم سپس لیسک را کمی فشار میدهیم تا خلال پسته کمی داخل خمیر شیرینی فرو برود
مرحله هفتم طرز تهیه لوزبادام:
پس از اینکه شیرینی را داخل قالب قرار دادیم آن را در یخچال میگذاریم برای اینکه شیرینی کاملا منسجم شود به مدت ۱۲ ساعت باید در یخچال بماند بعد از گذشت ۱۲ ساعت شیرینی آماده سرو است.
نوش جان 🙂
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید!